Donut ... plus size

Sabtu, pasar malam Setia Alam.... teringin nak makan donut tp X jual laa pulak....abah sofi gantikan dgn pau giant. ... saiznya besar sama dgn saiz tapak tangan aku. .... walaupun dah makan pau, tp masih teringin2 donut jugak... Hari ni try wat donut ikut resepi dr http://nasron.wordpress.com/about/..... X sangka menjadi dgn jayanya .... TQ En Nasron.

 

 

doh yg dah naik 2 X ganda 

 

 

 

donut separa masak untuk frozen

 

 

hasilnya .... donut plus size.... besar, lembut, gebu dan sihat

Bahan-bahan Untuk Donut  http://nasron.wordpress.com/about/.....

• Tepung Gandum 1 kg
• Ibu Roti Brand Mauripan 1 paket (11 gram)
• Gula Pasir 7 sudu besar
• Garam Halus 1 sudu kecil
• Susu Tepung (Paling bagus yang jenis Full Cream) 1 cawan
• Marjerin 1 cawan
• Telur 2 biji
• Serbuk Penaik / Baking Powder 1 sudu kecil
• Air secukupnya

Cara Memasak

1. Isikan ¾ gelas air suam dicampur dengan 1 sudu kecil susu tepung penuh krim atau gula pasir (senang pakai gula pasir jer sebab gerenti jadi – susu tepung kadang ada jenis yang tak sesuai) dan 1 paket ibu roti Mauripan dan dikacau hingga rata. Biar 10~30 minit atau hingga buihnya mengembang naik ke bibir gelas.
2. Masukkan tepung gandum, gula pasir, garam halus, susu tepung, marjerin, telur, serbuk penaik dan air ibu roti tadi ke dalam besen kecil.
3. Aduk adunan tersebut dengan dituangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan hingga menjadi doh selama kira-kira 30~45 minit.
4. Tanda adunan telah cukup diuli ialah apabila ia menjadi kurang / tidak melekat pada tangan anda.
5. Apabila telah selesai menguli, tutup besen yang mengandungi besen kecil tadi dengan kain dan letakkan pada tempat yang hangat supaya ia dapat mengembang dengan cepat dan sempurna. Biar selama kira-kira 1 jam.
6. Tanda doh telah mengembang dengan sempurna ialah apabila saiznya telah menjadi dua kali ganda dari bentuk asalnya.
7. Ambil doh yang telah kembang tersebut dan uli sekali lagi kira-kira 30 minit.
8. Leperkan doh kira-kira berketebalan 5 mm dan cetak dengan pencetak donut.
9. Biarkan doh yang telah dicetak itu kira-kira 30~60 minit.
10. Doh yang telah sedia untuk digoreng akan kelihatan telah mengembang dari bentuk asalnya.
11. Goreng doh dengan minyak masak yang telah cukup panas. Minyak masak mestilah cukup banyak untuk membuatkan doh tenggelam walaupun nanti donut tu akan timbul. Goreng kira-kira 3~5 minit hingga warna bertukar jadi kuning kecoklatan. Paling bagus jika menggunakan deep fryer dengan setting suhu 375° Fahrenheit.
12. Toskan donut dengan menggunakan kertas tisu serap minyak dan biarkan ia sejuk selama 15~30 minit. Jangan sira kalau donut masih panas, nanti gula akan “menais” / jadi bertepek-tepek basah.

1. Sira donut dengan gula icing atau dengan gula pasir yang telah dikisar.