Kuey Teow Kung Hu

... kakak kantin dah pencen, ... merata tpt cuba kuay teow ni ....termasuk di Chinese Muslim Restaurant, tapi semuanya X sama spt yg dimasak olehnya.

 ... akhirnya percubaan pertama kali ini,  menjadi ....  utk hidangan ptg share 2 beranak

Kenapa namanya Kuey Teow Kung Fu

... bukan Kung Fu tapi asal namanya dlm bhs kantonis, Kung Hu bermaksud yang berkuah. Kalau Char Kuey Teow bermaksud Kuey Teow Goreng, kuah agak gelap. (sumber : http://bicaraseorangchef.blogspot.com/2010/08/char-kuey-teow.html)

Bruce Lee The Legend

KungFu.... teringat pd Bruce Lee...lagenda

1.   Bruce Lee (Bruce Jun Fan Lee,  27.11.1940 - 20. 7.1973). Lahir di San

      Francisco, meninggal di Hong Kong. 

2.   Dibesarkan di Hong Kong sehingga umur 18 thn. Mendapat pendidikan
      pengajian tingginya di Amerika dan warganegara Amerika.

3.   Bermula dengan Wing Chun, beralih  dan mencipta sendiri
      Jeet Kune Do Amerika-Cina  yang masyhur dan menjadi pengasas
      dan ikon seni bela diri di seluruh dunia.

4.  Kematiannya pd usia 32 tahun menimbulkan banyak spekulasi (bengkak otak, diracun dsb.) sumber link

 anak lelaki  tunggalnya Brandon Bruce Lee (February 1, 1965 – March 31, 1993). American actor dan martial artist. Meninggal pada usia 28 thn dlm tragedi di set pergambaran filem The Crow

mempunyai 2 anak hasil perkahwinannya dgn Linda Lee Cardwell (rakannya di University of Washington)

kiri :zuriat yang tinggal Shannon Emery Lee 

kanan : Brandon Lee yg telah meninggal

Biografi & riwayat hidup lengkap : link dan link

Info pakar-pakar lagenda KungFu : link

OK... kita balik pada bahan cara memasak Kuey Teow KungHu

Bahan dan cara: (utk 2 orng)

2 biji telur saiz sederhana - dipukul dgn lada sulah dan sedikit garam

Sejemput kuey teow - dicampurkan dlm telur yg telah dipukul

Goreng mcm goreng telur dadar.

Kuah :

3 ulas bawang putih  - dititik

3 biji cili padi - dititik

1 kiub ayam

sedikit cauliflower, sawi hijau, kobis cina, carrot

sedikit udang, sotong

sedikit sos tiram, garam, gula

1sb tepung jagung - dibancuh sedikit air

air ikut banyak kuah yg dikehendaki

1.   Tumis bawang, cili padi - layu

2.   Masukkan sotong & udang  - goreng agak masak

3.   Masukkan kuib ayam & air - mendidih

4.   Masukkan semua sayur, sos tiram, perasakan & garam dan gula

5.   Tuang atas kuey teow tadi.